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이날 유튜버 밥굽남은 삼겹살과 목살, 항정살, 앞다리살 초신선육으로 솥뚜껑 모둠 구이에 도전했다.

강레오는 "유명셰프들이 하나같이 하는 말이 돼지고기에 소금 후추를 뿌렸을 때 가장 아름다운 향이 난다고 한다"고 말했고 이에 정준하는 "삼겹살 구울 때 후추를 뿌리면 발암물질이 나온다지 않냐"고
질문하자, 강레오는 "태우면 안되는 거다. 후춧가루가 타면 발암물질이 생기는데 흰후추 가루는 좀 덜 타기 때문에 흰후추를 이용하면 좋다"라고 팁을 전수했다.

이어 밥굽남은 돼지고기 잘 굽는 팁으로 "자주 뒤집는 거다. 노릇노릇해질 때까지"라고 밝혔다. 정준하는 "나랑 똑같다. 정확하다"고 공감했다. 흔히 육즙이 빠지는 것을 방지하기 위해 고기는 자주 뒤집지 말라고 알려져 있지만 정준하는 "돼지고기 구울 때는 아기 다루듯 살살 다뤄야 한다"라고 덧붙였다.


https://entertain.v.daum.net/v/20200903200402797

  • 배시시 2020.09.04 20:27
    오 해봐야지
  • 말쑤니 2020.09.04 20:27
    스테이크 구울때 후추 엄청 뿌리고 굽는데 그럼이거 안좋은건가
  • 쇼셩이 2020.09.04 20:28
    흰후추 사봐야겠네 맛은 차이없나
  • 루체 2020.09.04 20:28
    흰후추+자주뒤집기
  • 미라이 2020.09.04 20:28
    두꺼운 삼겹살은 잘라서 집게로 계속 굴려가면서 구우면 진짜 맛있어요

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