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  • 속고속이는 2018.12.27 09:34
    손님들 오면 화무침 숙성 며칠된거냐고 물어보는 진상 있을까봐 걱정     
  • 잼이난다 2018.12.27 09:46
    원래 음식이란 게 우리고 숙성할 수록 맛이 깊어지는 거라 저것도 회특성상 포방터 돈까스집처럼 일정량 한정해서 팔아야할 듯     
  • 본노본노 2018.12.27 09:46
    회무침을 다량 숙성해놓을 수도 없고...적당량 팔리면 샷다 내려야 할듯          
  • 초코라떼it 2018.12.27 09:56
    와 진짜 요식 경영자 답다. 저걸 바로 잡아냄     
  • 비오는날 2018.12.27 09:56
    돈까스집처럼 회냉면은 하루에 몇그릇 한정판매해야겠네..     
  • 곰돌ol랑내랑 2018.12.27 10:29
    정말 전문가답네요
  • 소원성취 2018.12.27 10:30
    백주부님 전문가긴 전문가네 ㅋㅋ
    어떠케 저렇게 딱 캐치하지
  • 행복곰탱이 2018.12.27 10:55
    백종원은 진짜 대단하다
  • 봄의왈츠 2018.12.27 10:56
    냉면 육수는 그대로라고 하니 여기도 회냉면 같은건 하루에 갯수 제한 들어갈듯

    사장님 같은 경우는 본인이 직접 저런 문제를 캐치 못한거에 속상한듯한 느낌 자부심이 강했던 만큼 충격도 큰듯

    그래도 더 손님이 몰리기전에 원인을 찾은건 다행이네요.
  • 다정하게 2018.12.27 14:31
    진짜 대박이다 저런걸 바로 알아차리네     
  • 리틀팬더 2018.12.27 14:32
    그릇 제한수 두고 점차 늘려나가는식으로 해야되나     
  • 바람의늑대 2018.12.27 14:48
    이럼 하루에 50그릇 제한두고팔아야지...어쩔수없음     
  • 키키라떼 2018.12.27 14:48
    저런건 정말 어쩔수가없었지ㅠㅠ     
  • 플랫치노 2018.12.27 14:48
    사장님 속상해하시네...     
  • 샤방~샤방 2018.12.27 14:49
    와 문제점을 바로 캐치버리네

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