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22일 밤 방송된 SBS '골목식당'에서는 전남 여수 청년몰 '꿈뜨락몰' 편의 세 번째 이야기가 공개됐다.

이날 백종원은 여수 꿈뜨락몰 사장님들의 숙제 점검에 나섰다. 가장 먼저 닭꼬치 사장님은 야심 차게 수제 닭꼬치를 준비했지만, 백종원으로부터 기성품과 거의 차이를 못 느낀다는 지적을 받았다. 그러나 닭꼬치 사장님은 수제 닭꼬치에 대한 자신감을 드러내며 어필했고, 백종원은 믿어보기로 했다.

버거집 사장님은 2주 동안 장사의 방향성을 고민해보라는 백종원의 숙제에 열흘간 장사까지 접고 버거 투어를 하면서 연구했다고 밝혔다. 하지만 원가 계산은 하지도 않았고, 연구했다는 패티 연육 작업은 번거롭기만 했다. 숙제를 제대로 이해하지 못한 버거집 사장님을 보며 백종원은 답답해했다. 이어 "맛 먼저 잡으려고 하기 전에 가격하고 신선도부터 잡아야 한다. 제일 중요한 고깃값 계산도 안 하고 맛을 찾아서 멀리 갔다. 얼마나 허탈하고 쓸데없는 시간을 낭비한 거냐"며 "빨리 고기 가격 조사하고 판매가 다시 설정하고 동선 짜서 빨리 낼 수 있는 거 해라. 그것만 해도 성공이다"라고 조언했다.


https://entertain.v.daum.net/v/20190523065030066


  • 라니라니 2019.05.23 09:13
    백종원 화내다 쓰러지는줄 파스타만 안됐어요 어쩜 저렇게 다들 노답들인지
  • 부드럽게 흐른다 2019.05.23 09:20
    파스타만 해주자
  • 감전성시대 2019.05.23 09:24
    정말 돈없고 장사하면서 간절한 사람들도 많은데...저런거 보면 화난다 
  • tweet7 2019.05.23 09:38
    백종원 스트레스 너무 받을듯.. ㅠ
  • 꾸미오 2019.05.23 09:44
    파스타집 빼고 다 안해줬으면
  • 샤오롱 2019.05.23 13:46
    이래도 해주니까 문제지 백주부 그만했으면 좋겠다
    프로그램 자체도 재미가 떨어지는데 스트레스만 받으시고 재능기부는 더 유익한곳에 하길 
  • 엄지야 2019.05.23 13:56
    진짜 해주지 말지 진심 ㅠㅠ
  • 매니알 2019.05.23 14:07
    양식집은 정말 잘 됐으면... 정어리 파스타 맛있어 보이던데
  • 이퓨리하게 2019.05.23 14:18
    사람들 너무 하더라 진짜..저래도 또 해주겠지..
  • 오쏠레미오 2019.05.23 14:31
    아니 근데 여수는 진짜... 양식집만 운이 안 따라준 안타까운 케이스고 나머지는 그냥 청년 창업 지원받아서 식당이나 해 볼까 하고 나온 사람들인가 싶어요; 인천이나 대전도 속 터졌지만 뭔가 더 절박해야 할 사람들이 지들만 태평한 느낌이라 더 답답
  • 역주행 2019.05.23 14:40
    파스타집 불쌍해ㅠㅠㅠ여섯집 중에 제일 열심히 했는데ㅠ
  • 플레 2019.05.23 14:53
    백종원 씨 없던 병이 생길듯 ㅠ 그리고 파스타집 불쌍했음..
  • 비온뒤햇살 2019.05.23 15:05
    그와중에 억울하게 욕먹은 파스타집
  • 보리사자 2019.05.23 15:13
    파스타 빼고 노답...만두집은 늦게 와서 영상 보고 있는거 보고 놀랐음..

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