남녀노소 누구나 좋아하며, 주로 고급 요리의 재료로 사용되는 랍스타. 랍스타는 지방이 적고 단백질이 풍부해 근육 만들기에도 효과가 좋고, 칼로리도 적어 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있다. 또한 타우린이 풍부해 콜레스테롤을 저하시키며, 류신, 아르기닌, 리신 등 필수 아미노산을 함유하고 있어 발육기 어린이들의 성장 발육에도 도움이 된다.

이런 랍스타는 쫄깃한 식감과 담백한 맛 덕분에 다양하게 요리된다. 가장 인기가 있는 것은 당연 랍스타 구이와 랍스타 찜이다. 랍스타는 버터, 치즈 등과 궁합이 잘 맞는데, 이는 랍스타에 부족한 지방을 보충해주기 때문이다. 새우나 개 요리에 사용되는 양념으로 요리해도 맛이 비슷해 잘 어울린다. 특히 아이들에게는 칠리소스와 함께 구워낸 랍스타 요리가 인기가 많다.

랍스타는 토막 내어 보관하면 랍스타 특유의 단맛이 사라져 맛이 떨어지므로, 되도록 통째로 보관하는 것이 좋다. 보통 조리시에도 모든 껍질을 벗겨내지 않고 껍질과 함께 조리한다.

보통 랍스타는 대형 마트나 수산물센터에서 구할 수 있다. 맛은 좋지만 가격이 부담스러워 랍스타를 쉽게 구매하지 못했다면, 주말 낚시터 나들이 기회를 이용해보는 것도 좋다. 경기도 김포에 위치한 김포 바다낚시터의 경우, 겨울에는 랍스타와 킹크랩을 대량 방류해 랍스타 전문 낚시터로도 불리고 있다. 여길 방문한 손님들은 대부분 수 마리의 랍스타를 잡아간다고. 바로 회를 떠 먹기도 하지만, 대부분 가족을 위해 랍스타를 집에 가져간다고 한다.

고급 요리 전문점에서나 볼 수 있었던 랍스타, 조금만 둘러보면 쉽게 집에서도 랍스타요리를 즐길 수 있다. 이번 주말, 아이들과 가족을 위해 랍스타 요리를 준비해보는 것은 어떨까?