[재 료]

닭가슴살, 게맛살, 적양배추, 오이, 겨자소스, 매실엑기스, 꿀 등

 

[만드는 방법]

1. 물에 대파, 월계수잎, 양파, 통후추, 소금 넣고 닭가슴살을 삶아 주세요. (찜기에 채소를 깔고 쪄도 되구요)

2. 삶아서 식힌 닭가슴살은 결대로 찢고 적양배추, 오이는 0.4mm 정도로 채썰고 게맛살도 큼직하니 찢어 주세요.

3. 겨자소스는 시판용(해파리무침용)에 매실엑기스, 꿀, 레몬즙 등 추가해서 더 순하게 만들어서 쓰심 되구요.
닭가슴살 먼저 버무려서 양념이 베이게 하고
채소는 슬썩 무쳐서 너무 숨이 죽지 않게 하는게 좋을듯 해요

4. 겨자소스와 재료들은 차게 해야 더 맛있고 마지막엔 잣이나 땅콩 다져서 솔 솔 뿌리면 더 고소하고 매운맛도 감해져요.