[재 료]

두부250g(1/2모), 소금약간, 멸치육수(물)1/2컵, 참기름1작은술

 

[양 념]

진간장2.5큰술, 고추가루1큰술, 물엿1큰술, 맛술1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘0.5큰술, 참기름1작은술, 깨소금약간

 

[만드는 방법]

1. 두부 도톰하게 썰어 줍니다. 저는 큼직하게 썰었는데 한입 크기로 한번 더 잘라줘도 됩니다.

2. 물기를 닦은후 고운 소금을 솔솔 뿌려서 밑간이 되도록 10여분간 둡니다.

3. 달군팬에 기름을 두르고 노르스름하게 부쳐 냅니다. 이렇게 한번 부쳐서 조리면 두부가 부서지지 않아요.

4. 양념은 분량데로 모두 섞어 주세요.

5. 두부 위에 양념을 끼얹고 육수(물)를 붓고 팔팔 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다.

6. 너무 바짝 조리면 촉촉한감이 없으니까 국물이 자작자작 하도록 조려주면 되는데 마지막에 참기름 두르고 잠시만 더 조려 내세요.

초스피드로 완성한 두부조림 입니다.