여름철 국수 하면 냉면이나 비빔국수가 먼저 떠오르지만
최근 미식가들 사이에선 색다른 여름 면(麵)요리가 인기를 얻고 있다. 
진한 갈색의 쫄깃한 면발에 달큰한 메밀장국을 찍어먹는 판메밀국수는 여름철 빼놓을 수 없는 별미.
중화냉면은 보통 차가운 중화면에 채를 썬 오향장육,오이,맛살,지단,해파리 등
다양한 고명을 올리고 갖가지 향신료와 간장으로 맛을 낸 닭육수를 차갑게 식혀 부어낸다.
이때 위에 올리는 땅콩 겨자소스가 톡 쏘는 매운맛과 고소하고 부드러운 맛을 더한다.
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날씨도 더운데... 확 땡기네용