콩나물비빔밥

<콩나물비빔밥>

<2인기준>콩나물400g~500g,쌀2인분,호박1/4개,오이1/4개, 김1/2장,달걀1개,다시마3조각,포도씨유 양념장-간장4T,깨소금1T,참기름

STEP1. 얄팍하게 썰은 오이와 호박은 소금에 절인다.

STEP2. 씻은 쌀은 30분정도 불리고 다시마 3조각과 적당한 붓는 물을 붓는다.

 

STEP3. 씻어 놓은 콩나물을 쌀위에 얹는다.

STEP4. 밥이 지어짓는 동안 오이와 호박을 볶는다.

 

STEP5. 달걀은 지단을 부친다.

STEP6. 간장,참기름,파,홍고추,깨소금을 섞어 양념장을 만든다.

STEP7. 오이와 호박을 담고 김과 지단은 채썬다.

STEP8. 잘지어진 밥을 콩나물과 섞는다.

STEP9. 밥을 담고 나머지 재료를 얹은 후 적당량의 양념장을 넣는다. 

 

-밥물은 콩나물에서 수분이 나오므로 평소보다  적게 넣어야 해요.